Plantation Fiji 2009 One Time Edition 0,7 L

Plantation Fiji 2009

Plantation Fiji 2009 ist eine One Time Limited Edition von Plantation, dessen Rum seinen Ursprung auf Fiji hat. Nach der Destillation lagerte der Rum ca . 10 Jahre in Fässern aus amerikanischer Weißeiche, in denen vorher bereits Bourbon-Whisky aufbewahrt wurde. Der Fiji 2009 hat eine tiefe goldene Tönung, die sanft in eine dunklere Bernsteinnuance übergeht. Bereits in die Nase strömen verführerische Aromen von Frucht und Gebäck, welche im Verlauf blumiger und kräutriger werden. Umspielt von Bananen, French Toast und Mandeln.

Dieser fulminante Auftakt zeigt sich am Gaumen äußerst strukturiert und komplex in Form von Bitterorangen und Südfrüchten, welche von einer angenehmen Würze umspielt werden.

Das Finish bietet eine schöne Länge mit viel Würze und erfrischender Minze.

Die Herstellung von Plantation Rum erfolgt nach einer speziellen Philosophie. Unabhängige Destillerien, die ihren Sitz direkt in den Zuckerrohfeldern haben, erschaffen mit ihren Rums rare Kostbarkeiten auf traditionelle Art und Weise. Plantation Rums werden in der Regel auf Plantagen in Jamaica, Barbados, Grenada, Trinidad, Nicaragua, St. Lucia und Panama produziert. Die Brennmethode variiert dabei je nach Plantage und Herkunftsland. Während des Destillationsvorgangs ermöglicht der Einsatz von Brennkolben die Herstellung eines besonders weichen, aromatischen Rums. Dagegen bringen Säulenbrennapparate leichtere, weniger schwere Rums hervor.

Das frisch geschnittene Zuckerrohr wird gepresst und sanft zu Melasse erhitzt oder direkt zum sogenannten vesou, dem Zuckerrohrsaft, fermentiert. Hieraus entstehen die Zutaten, die in den traditionellen Brennapparaten der jeweiligen Länder weiterverarbeitet werden. Durch die lange Lagerzeit in kleinen Eichenholzfässern entsteht ein erlesener Rum mit individuellem und einzigartigem Charakter. So gibt es die Plantation Rums oft nur in limitierter Auflage, wobei die Mengen auch immer vom jeweiligen Jahrgang abhängig sind.