Dalwhinnie Whisky Distillers Edition 1997/2014 0,7l

Dalwhinnie Whisky Distillers Edition 1997/2014 0,7 Liter

Jedes Jahr wird die Distillers Edition der Classic Malts of Scotland des Spirituosenkonzerns Diageo sehnsüchtig erwartet, denn diese Sonderabfüllungen sind etwas ganz Besonderes. Ungleich der klassischen Single Malts erfahren Whiskys der Distillers Edition eine spezielle Nachreifung in sorgsam ausgewählten Fässern, das sogenannte „Finishing“. Die Distillers Edition Reihe glänzt jedes Jahr mit einer neuen Abfüllung und war ins Leben gerufen worden, um die Whisky-Regionen Schottlands mit den dortig typischen Single Malts zu repräsentieren. Dalwhinnie, das im gleichnamigen Städtchen in Inverness-shire gelegen ist, zählt zu den bekanntesten Vertretern der Highland Whiskys.

Schon das dunkel gehaltene Etikett, mit der fein ziselierten Goldschrift sowie das bernsteinfarbene Innere machen deutlich, was für ein besondere Exemplar hier vor uns liegt. Das Aroma, von fruchtiger Süße getragen, gibt bereits einen ersten Hinweis auf Dalwhinnies Fassreifung in ehemaligen Bourbon-Fässern und seine sechsmonatige Veredelung in Oloroso-Sherry-Fässern. Die Sherry-Note taucht deshalb im Bouquet deutlich auf und wird von den typischen Heidekrautdüften eines klassischen Dalwhinnies begleitet. Auch geschmacklich kommt diese Kombination zum Tragen. Wohl ausbalanciert treten am Gaumen Zitrusfrische und Honigsüße hinzu und runden das Geschmacksbild ab. Der Abgang schließlich ist charakterstark und von Sherry und Eichenholz durchdrungen.

Die Zahlen 1997/2014 weisen auf das Jahr der Destillation (1997) und das Jahr der Abfüllung (2014) hin, sodass wir es bei Dalwhinnies Distillers Edition mit einem 17-jährigen Edel-Malt zu tun haben.

Die Destillerie Dalwhinnies geht auf das Gründertrio um Alexander Mackenzie, John Grant und George Sellar zurück, die 1897 eine Brennerei unter dem Namen Strathspey gründeten. Doch bereits ein Jahr später mussten diese ihre Whisky-Destille wegen finanzieller Schwierigkeiten aufgeben. Neue Interessanten nannten sie in Dalwhinnie um und unternahmen einige Veränderungen. Bei diesen blieb es jedoch nicht: viele Besitzerwechsel und ein großes Feuer im Jahr 1934 sorgten für diverse Umbrüche. Ab den 1980ern folgte schließlich eine Reihe der Erneuerungen. 1986 kam es zur Komplettsanierung der Destillerie und seit 1991 können Interessierte das Besucherzentrum besichtigen. Von 1992 bis 1995 blieb die Brennerei aufgrund einer weiteren Großrenovierung geschlossen. Und heute gehört Dalwhinnie Diageo an, die sie in ihre Classic Malts Reihe der schottischen Whiskys aufnahm.